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Galettes de pommes de terre PDF Imprimer Envoyer
Écrit par JS   

GALETTES DE POMMES DE TERRE

LATKESS


Spécialité juive d'Europe de l'est

INGREDIENTS:

1 kg de pommes de terre

2 oeufs

2 cuillerrées à soupe de farine de matze

1 dl huile

Sel Poivre

PREPARATION:

Epluchez les pommes de terre, rincez les et essuyez-les.

Rapez-les finement, les rincer et faire égoutter dans une passoire quelques minutes.

Mettez-les dans un récipient puis ajoutez les oeufs entiers et la farine de matze, salez,poivrez, bien mélanger.

Formez des galettes rondes et  plates.

Faites frire dans une poêle avec de huile et faites dorer quelques miunutes de chaque côté.

Ces latkess se mangent salés en accompagnement d'un plat ou saupoudrées de sucre au dessert.

 

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Date Hebraïque

Yom Rivii, 6 Av 5778

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