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Gâteau de Chavouot PDF Imprimer Envoyer
Écrit par JS   

Recette gâteau de Chavouot

GATEAU AU FROMAGE DE CHAVOUOT

 

 

INGREDIENTS :

Pour la pâte :

250 gr de farine

100 gr de beurre+ 30 gr pour le moule

1 œuf

1 pincée de sel

Pour la garniture :

500 gr de fromage blanc

4 c.à soupe de farine de maïs (maïzena)

6 œufs

1 tasse de crème

1 tasse de sucre

1 citron (jus + zeste)

1 sachet sucre vanillé

PREPARATION :

Commencez par la pâte de fond:

Battez l’œuf et le sucre ensemble, y incorporer la farine, le sel et le beurre ramolli.

Mélangez le tout.

Graissez un moule à charlotte, en tapissant le fond de pâte,réservez.

La garniture:

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Dans un saladier, mélanger le fromage à la farine de maïs.

Incorporer ensuite, un par un, les jaunes  d’œufs, la crème, le jus de citron et son zeste râpé finement, le sucre vanillé.
Montez les blancs en neige en leur ajoutant le sucre par cuillerées sans cesser de battre, puis les ajouter à la préparation précédente.

Mélanger avec une spatule délicatement.

Versez dans le moule avec précaution.

Enfournez à four moyen durant 1 heure.

Quand le gâteau aura formé une croûte brun doré, éteindre le four.

Laissez le gâteau dans le four éteint, porte ouverte 1 heure avant de le sortir.

 

Bon appétit et bonne fête de Chavouot  !

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